À la carte

VOORGERECHTEN – ENTRÉES
Halve zeekreeft met sla-garnituur “Belle vue” (2 p.) p.p. 32,00
Le demi homard en “Belle vue” (2 p.)
In de oven gegratineerde scampi’s “Thermidor” 22,75
Les scampis “Thermidor”
Gepocheerd ei in gerookte zalm met Royal Belgian Caviar 32,75
L’oeuf poché “Moscovite”, au Caviar Royal Belge
“Carpaccio” van rundsfilet met gemengde sla en pecorino 18,75
Le “Carpaccio” de boeuf garni de salade mêlée
Duo van gebakken ganzenlever en huisbereide terrine 25,00
Ensemble de foie d’oie sauté et terrine faite à la maison
Gebakken ganzenlever met karamelappeltjes 26,00
Les tranches de foie d’oie sautées aux pommes caramélisées
SOEPEN – SOUPES
Consommé met tuingroenten 10,00
Le consommé Jardinière
Huisbereide kreeftenroomsoep 14,00
La bisque de homard préparée à la maison
HOOFDGERECHTEN – PLATS PRINCIPAUX
Gepocheerde grietfilet in preisaus 31,50
Le filet de barbue poché aux poireaux
Gepocheerde tongfilets “Dugléré” 32,00
Les filets de sole pochés “Dugléré”
Gebraden ossenhaas in een keur van groenten, met pepersaus 33,75
Le tournedos à la bouquetière, sauce au poivre
Jonge grijze patrijs met boschampignons 42,00
Le perdreau aux champignons de bois
Gebraden lamszadel met seizoengroenten (min. 2 pers.) p.p. 34,50
La selle d’agneau garnie aux légumes de saison (min. 2 pers.)
Versneden kwartels met witte druiven 23,75
Les cailles aux raisins blancs
Dienst en BTW inbegrepen – Service et TVA compris