À la carte

     
     
VOORGERECHTEN     
     
Rundstartaar   26
handgesneden Txogitxu – herfsttruffel    
     
     
Zalm   22
huis-gemarineerde zalm – guacemole    
     
     
Herfsttruffel   26
pasta – parmezaan    
     
     
Serrano & Ganzenlever   29
terrine van ganzenlever met serrano    
     
     
Ganzenlever   29
gebakken ganzenlever – appel – calvados    
     
     
Grijze garnaal   19
huisbereide kroket “comme il faut”    
     
     
Kaviaar & Langoestine   36
geprakte aardappel – zure room    
     
     
HOOFDGERECHTEN     
     
Kreeft    
risotto – akkerzwam – oesterblad   38
     
     
Grietbot   36
kokkels – mosselen – beurre blanc    
     
     
Sliptong   34
tartaar – frietjes – witloofsla    
     
     
Kalfszwezerik   42
spinazie – groene peper    
     
     
Belgische zesrib   33
gegrilde groenten – choron    
     
     
Hollands lam   36
gratin – snijbonen    
     
     
Wilde patrijs   46
savooistoemp – truffeljus    
     
     
     
Dienst en BTW inbegrepen    
     
Indien u een allergie heeft kan u dit met ons bespreken. In de mate van het mogelijke zullen wij hiermee rekening houden. Onze recepten zouden dan wel gewijzigd kunnen worden.